Bloggang.com : ผ้าไหมไทย : น้ำพริกกุ้งสด

น้ำพริกกุ้งสด

อันนี้เป็นสูตรของพี่สาวที่รักคนหนึ่ง เธอเป็นชอบทำอาหารมาก และทำอาหารอร่อยมาก จริงๆนะจะบอกให้
สูตร

กุ้งสดปลอกเปลือก 3 ขีด
พริกสด 1 ขีด
กระเทียม 3 หัวใหญ่
หอมแดง 5-7 หัว
น้ำปลา
มะนาว
ผักชีซอยหยาบๆ ประมาณ 1/4 ถ.
น้ำเปล่า
วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือดเอากุ้งที่ปลอกเปลือกแล้ว ลงไปต้ม สักประมาณ 3- 5 นาที่ อย่าต้มนาน
2. ช้อนกุ้งออกจากน้ำเดือด น้ำต้มกุ้งที่เหลืออย่าทิ้งนะคะเก็บไว้ก่อน
3.ย่างพริก กะเทียม หอม ให้สุก หลังจากนั้นโขลกพอหยาบๆ
4. กุ้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก แต่อยากเล็กมาก หลังจากนั้นนำไปโขลกพอเข้ากันกับ พริกที่โขลกไว้
5. เติมน้ำต้มกุ้งพอประมาณ ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำมะนาวตามชอบ เติมผักชีที่หั่นไว้ แค่นี้ก็อร่อยมาก ทานข้าวได้หลายจาน
* พริกสดปรับเอาตามใจคนทำ ชอบเผ็ดน้อย เผ็ดมาก เลือกเอาคะ